Quel est le lien entre la street-food des quartiers populaires du Brésil et sa version revisitée au menu d’un resto branché de Marseille ? Les aliments finissent-ils par perdre de leur saveur au rythme des mouvements de migration, au détriment des savoir-faire traditionnels et des habitudes locales ? Quand se nourrir n’a pas vraiment le même goût pour tous·tes, peut-on parler d’impérialisme alimentaire et de (ré)appropriation culturelle culinaire ?

Avec trois invité·es aux pratiques transversales, le danseur brésilien Calixto Neto, la dj marseillaise Mystique et le collectif de cuisine Tapioca do Baile, nous discuterons d’héritages et de transmission, de sampling et de fusion des influences dans un monde post-colonial qui n’a pas effacé les inégalités de la carte.

18:30
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animée par Sarah Diep (Manifesto XXI)
Avec
Calixto Neto
Mystique
Tapioca do Baile

20:00
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sucrées salées de 3 à 6€
par Tapioca de Baile

21:00
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Mystique