KEDGE Entrepreneurship, l’incubateur de l’école de commerce KEDGE Business School, organise une table ronde autour d’une question au cœur des enjeux alimentaires, sociaux et environnementaux de notre région : « Au-delà de l’assiette : comment les restaurants réinventent nos territoires ? ».

Les échanges porteront sur les modèles qui répondent concrètement aux défis de notre territoire : transition écologique, inclusion sociale et professionnelle, accès à une alimentation saine et durable.

Avec la participation de :

• Pierre-André Aubert, chef et initiateur du restaurant solaire Le Présage,
• Camille Lafon, responsable du restaurant les Beaux Mets pour l’association Festin,
• Xavier Linares, du restaurant la Marmite Joyeuse.

Cette rencontre sera suivie d’un temps d’échanges et d’un cocktail dînatoire.