Au Marché d’intérêt national de Marseille, le MIN, la Banque Alimentaire innove. En décembre 2020, elle a investi dans un atelier ultra-complet qui transforme des fruits et légumes normalement destinés à la poubelle. Sur place, une dizaine d’employés en contrat d’insertion s’activent, bien conscients de participer à une opération unique en France.
