Du chocolat écologiquement correct ?

Le marché mondial de l’or brun pèse environ 100 milliards d’euros. En effet, le chocolat on adore et on en dévore des tonnes… mais à quel prix pour la planète ! De la production de la fève de cacao à l”emballage, le chocolat reste l’un des produits les moins écolo. Ils sont cependant de plus en plus nombreux dans cet écosystème à s’appliquer à le rendre moins toxique pour l’environnement.

On grignote en moyenne 13 kg de chocolat par foyer et par an en France. Mais le mal de cœur vient d’ailleurs. Il réside dans des données qui font frémir, comme celle-ci qui révèle que la Côte d’Ivoire, producteur de 43% du cacao mondial, a perdu 90% de ses forêts en soixante ans. L’industrie du chocolat est en effet la troisième cause de déforestation au monde, après la culture du soja et la production d’huile de palme.

De son côté, l’Ademe (l’agence de la transition écologique) indique que l’empreinte carbone du chocolat est de 13,7 kg de CO2e (en comparaison c’est 5,94 pour un fromage comme le comté) dont 70% liés à la production de cacao. C’est davantage encore pour du chocolat noir (17,11 kg de CO2). On peut encore préciser qu’une tablette de chocolat de 200g a, grosso modo, nécessité 3 400 litres d’eau !

Oui le chocolat est gourmand, car l’arbre dont il est issu, le cacaoyer, a besoin de beaucoup de surface terrestre et de beaucoup d’eau ! Comme la demande est en constante augmentation, producteurs et négociants ont créé au fil des décennies les conditions d’une réponse proportionnée. Proportionnée, mais souvent écologiquement désastreuse, avec l’éradication de milliers d’hectares de forêts primaires, en Afrique de l’Ouest surtout. Y compris dans des zones normalement protégées. <!–more–>