Marseille – Discussion Penser une (ré)appropriation culturelle / culinaire
???? ????’???????????????????????????????? ???????? ???????????????????????????????? ????????????????????????????̀???????? 13 ???????? ????????????????́ ???????? ????’???????????????? ???? ????????????????????????????????????.???????????? ????????????́???????????????????????????? __???????????? & ????????????????????????????????????????????????_????????????????????__ Quel est le lien entre la street-food des quartiers populaires du Brésil et sa version revisitée au menu d’un resto branché de Marseille ? Les aliments finissent-ils par perdre de leur saveur au rythme des mouvements de migration, au détriment des savoir-faire traditionnels et … Continuer la lecture de Marseille – Discussion Penser une (ré)appropriation culturelle / culinaire