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Nombre de producteurs sont contraints de jeter une partie de leurs récoltes, faute de les avoir vendues ou de pouvoir les stocker. Pour éviter ce gâchis, Andrée Bonifay-Crouzet a créé Lou Soucau, un atelier de transformation situé à La Ciotat. Fruits et légumes y sont cuisinés – en soupes, coulis, confitures – puis conditionnés en bocaux. La structure croule sous la demande !

Petite moisson de livres écrits et réalisés par l’équipe de Marcelle, ses proches collaborateurs et partenaires. On fait les présentations.

Une monnaie citoyenne et écoresponsable, conçue à partir de plastiques de la mer recyclés, remise en échange de déchets… C’est le projet lancé par Sauvage Méditerranée en avril 2024. Un an plus tard, l’association a augmenté la production et signé de nouveaux partenariats. Du côté des commerçants partenaires, le constat est encore nuancé.

Le Cantal abrite un restaurant surprenant, Bulle de Salers, qui propose depuis 2021 la dégustation de bœuf éponyme directement à la ferme, en plein champ. Ce concept de circuit ultra-court, ajouté à une viande de qualité, a permis de préserver l’exploitation et de valoriser cette viande aujourd’hui renommée. Non sans difficultés.

En cas d’hémorragie, on recourt souvent à l’embolisation qui consiste à obstruer un vaisseau sanguin pour stopper les saignements. Problème : les produits utilisés (gélatine de porc, billes d’acier ou de plastique…) posent des questions éthiques et environnementales. À Marseille, la startup Embobio a eu l’idée de les remplacer par de l’agar-agar, en s’inspirant de la cuisine moléculaire.

À 28 ans, Corlie Glémas s’est lancée dans un périple engagé : rallier la Conférence des Nations Unies sur les océans à Nice, en passant par les littoraux atlantique et méditerranéen. Objectif : faire entendre les voix oubliées de la mer – sauveteurs, pêcheurs, militants – dans les sphères de la diplomatie environnementale.

Les difficultés d’accès au marché du travail sont particulièrement marquées chez les jeunes issus de l’immigration, quel que soit leur niveau de diplôme. Une inégalité que l’association DUO for a JOB entend réduire en misant sur l’expérience des plus de 50 ans, dont les compétences sont peu valorisées, et en créant des binômes intergénérationnels de mentorat.

Bien que les cours d’eau ne représentent qu’une infime partie de l’eau douce de surface, ils jouent un rôle crucial pour le maintien de la vie sur Terre. D’où l’importance de les préserver et de les protéger. Pour le faire savoir, l’établissement public d’aménagement Menelik a élaboré des programmes d’intervention auprès des scolaires. En classe et au bord de l’eau, car il n’y a pas mieux que le concret pour bien sensibiliser.

Au-delà de ses prouesses de fin de saison, l’Olympique de Marseille joue aussi dans la catégorie ‘’Treizième Homme’’. Ce programme engagé porte les actions sociétales et caritatives du club, dont la création d’une équipe de football pour amputés. Une première pour un club de Ligue 1.

À Mulhouse, l’association Oz’arts Citoyens utilise le théâtre, le stand-up et l’éloquence pour éveiller les consciences, libérer la parole et donner à chacun une place sur scène comme dans la société. L’objectif ? « Permettre aux gens qui n’ont pas accès à la culture de pouvoir y goûter et s’y tester. »