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Comment nourrir une population grandissante sans épuiser davantage les ressources naturelles ? De plus en plus d’entreprises s’évertuent à valoriser les coproduits alimentaires, ces matières générées lors du processus de production et non consommées. Parmi elles, Green Spot Technologies, dont l’usine de Carpentras recourt à la fermentation pour rendre consommables des matières organiques qui ne l’étaient pas. Sa cible : l’industrie agroalimentaire.

Chaque jour, selon l’Ademe, près de 630 tonnes de plastique sont jetées dans la Méditerranée. À Marseille, pour la dépolluer, des associations organisent régulièrement des opérations de ramassage, dans l’eau comme sur le littoral. Mais comment valoriser ces déchets ? En les transformant en lunettes de soleil aussi éco-responsables que stylées…

L’Europe brûle chaque année plusieurs millions de pneus. À Roubaix, La Vie est Belt préfère revaloriser le caoutchouc des pneus de vélo usagés, comme ceux ayant servi pendant le Tour de France. À partir de ces déchets, elle fabrique différents accessoires de mode, notamment des ceintures.

Face à une industrie de la mode basée sur l’ultra-consumérisme, Vivaluz propose une alternative concrète : l’upcycling. Fondée en novembre 2021, l’entreprise s’appuie sur un réseau d’ateliers entre Roubaix et Tourcoing pour transformer les déchets textiles en une sorte de feutre. Dans ce matériau sont ensuite conçus des accessoires et du petit mobilier. 

Les résidus de production des brasseries et des huileries, respectivement ’’drêches de bière’’ et ‘’tourteaux d’oléagineux’’ sont des ressources inexploitées. Depuis 2022, un entrepreneur engagé, Thibault Venezia, les valorise en délicieux biscuits dans son laboratoire d’Aix-en-Provence, en les mélangeant avec des fruits et légumes écartés.

[au fait !] Vous n’imaginez pas toujours ce que l’on peut faire avec la peau des thons, les bouteilles de verre abandonnées dans la nature, de veilles cordes d’escalade ou des cadres de fenêtres plus étanches…

Passer des commandes via une appli depuis son téléphone puis se faire livrer est désormais un phénomène de masse. Ce qui est vrai pour les vêtements, les objets, la restauration rapide, le devient pour remplir frigidaires et garde-mangers. La startup marseillaise Santafoo teste son modèle depuis deux ans et vient de lever un million d’euros pour l’étendre à d’autres villes de la région.

Les auxiliaires de vie interviennent au domicile des personnes âgées et handicapées pour faciliter leur quotidien (lever, toilette, repas, etc.). Ce noble métier est pourtant en souffrance. Sauf chez Alenvi. Car cette entreprise, fondée en 2016 à Paris par trois copains d’HEC, entend ‘’prendre soin de ceux qui prennent soin’’.

La sous-préfecture de l’Hérault a été la première commune d’Occitanie à expérimenter le dispositif ‘’territoires zéro chômeur longue durée’’. En trois ans, grâce à l’Abeille Verte, entreprise à but d’emploi spécialisée dans les métiers du réemploi, quelques 170 personnes ont déjà retrouvé du travail.   

À Marseille, l’entreprise Tomo 4.0 transforme les bâches des Jeux Olympiques 2024 en sacs, vestes et accessoires uniques. Un projet qui tisse mode, impact social et mémoire collective.